Producenter af grise, der leverer grise/søer til slagterier, der er tilmeldt ”Brancheordningen DANISH - kvalitetsegenskaber med relation til afregning af slagtegrise og søer”, har sikkerhed for, at afregningen af grise/søer er baseret på gængse kvalitetsegenskaber og sker på en veldefineret måde, hvilket gør det gennemskueligt for producenterne at sammenligne det enkelte slagteris betalinger for modtagne grise i forhold til andre slagterier, der er tilmeldt brancheordningen. Brancheudvalget skal fremme, at væsentlige kvalitetsegenskaber m.v., som har betydning for afregningen af grise til griseproducenter, der leverer grise til danske svineslagterier, er veldefineret og underlagt tilsyn med hensyn til, at kvalitetsegenskaberne registreres korrekt og anvendes i overensstemmelse med de afregningsregler, som det enkelte slagteri måtte anvende på området.