Ved salmonellose forstås sygdom forårsaget af Salmonella. Sygdommen er anmeldepligtig.

Salmonellose er en anmeldepligtig sygdom. Det betyder, at landmanden ved mistanke om salmonellose skal tilkalde en dyrlæge.

Ifølge Bekendtgørelse om overvågning og kontrol for salmonella i grisekød samt bekæmpelse af salmonellose hos grise nr. 1226 skal landmanden få mistanke om salmonellose ved et eller flere af følgende symptomer:

Nedstemthed
Feber
Diarré
Luftvejslidelse
Abort
Dødsfald, eller
Andre symptomer, som kan være forårsaget af salmonellainfektion.

Hvis dyrlægen ikke kan afvise, at der er tale om salmonellose skal dette indberettes til Fødevarestyrelsen.

Årsag til salmonellose

Salmonellose er defineret som en klinisk sygdom hos dyr og mennesker forårsaget af infektion med alle salmonellatyper undtaget Salmonella Typhi og Salmonella Paratyphi.

De forskellige salmonellatyper kan inddeles i tre hovedgrupper:

Serotyper tilpasset mennesker. Smitte sker fra menneske til menneske, mens infektion af dyr er sjælden
1. a. fx Salmonella Typhi og Salmonella Paratyphi
Serotyper, hvor mennesker ikke er en naturlig vært og kun sjældent smittes
1. a. fx "Salmonella Choleraesuis" og Salmonella Typhisuis
Serotyper, som ikke er afhængig af en specifik vært
1. a. fx Salmonella Typhimurium/musetyfus

Symptomer på Salmonellose

Salmonella Typhimurium, også kaldet musetyfus, har en inkubationstid på 24-48 timer. De klassiske kliniske tegn på salmonellose er gullig/grålig vandig diarré (se figur 1).

Sygdommen rammer især grise i alderen fra fravænning op til ca. 4 måneder.

Figur 1. Tynd vandig og gullig diarré er et typisk tegn på salmonellose. (Foto: ukendt, billede nr. 1399)

Temperaturen er forhøjet til 39,5-41ºC og falder jævnt over ca. 6 dage. På 4. dagen efter smitte kan ses spor af blod i gødningen, og der kan komme afstødt tarmslimhinde og pus. Grisene er stærkt påvirkede og har ingen ædelyst. Diarréen kan vare op til 1 uge og kan vende tilbage.

Det kliniske billede har ændret sig fra den klassiske karry-gule diarré til øget dødelighed og utrivelighed, eventuelt ledsaget af en uspecifik diarré.

Forløbet i den enkelte besætning er normalt kortvarigt og kan håndteres via de tiltag, som normalt er virksomme mod Salmonella-bakterier.

Abort hos søer kan forekomme på grund af feber, mens Salmonella sjældent findes i abortmateriale.

Håndtering af grise med Salmonellose

Forholdsregler og behandling ved klinisk udbrud af salmonellose:

Den praktiserende dyrlæge tilkaldes ved mistanke om salmonellose Salmonellose skal indberettes til Fødevareregionen
Tildel væske til syge grise
Eventuel behandling iværksættes i samarbejde med dyrlægen
Streng hygiejne herunder rengøring og desinfektion
Isolering af syge grise
Gennemfør gnaverbekæmpelse
Ingen brug af orne i 6 uger, efter den har været syg

Bekæmpelse af salmonellose:

Begræns smitte af Salmonella via redskaber
Begræns smitteniveauet i miljøet
Begræns smittespredning mellem dyr i stalden (se intern smittebeskyttelse)

Få viden om intern og ekstern smittebeskyttelse

Diagnose og obduktion af grise med Salmonellose

Ved et akut forløb med salmonellose dehydrerer grisen og har vandig karrygul diarré. Tyndtarmen er slap med blodfyldte kar i tarmvæggen, og tarmslimhinden er blank og lymfeknuderne er forstørret. Forandringer i tyk- og blindtarm svarer til dem i tyndtarmen (se figur 2).

Senere i forløbet bliver specielt tarmvæggen i tyktarmen mere blodfyldt, og lymfeknuderne forstørres.

I visse tilfælde forekommer der vævsdød i slimhinden i tyk- og blindtarmen evt. helt ud i endetarmen.

Figur 2. Obduktion med synlige tegn på akut salmonellose. A: normal slimhinde i opskåret tyktarm; Den opskårede tyndtarm har tegn på akut rødlig tarmbetændelse. B; Lymfekirtlen er forstørret C; Tarmindholdet er gult (D). Foto: Birgitta Svensmark, billede nr. 6552

Obduktionsfund kan forveksles med svinedysenteri og PIA (Porcin intestinal adenomatose), som vist i tabel 1.

Tabel 1. Opduktionsfund kan forveksles med svinedysenteri og PIA

Organ	Salmonellose	Svinedysenteri	PIA
Tyndtarm	Mild, ingen vævsdød	Oftest ingen	Blodig, vævsdød
Tyktarm	Lidt eller udbredt vævsdød	Overfladisk; men udbredt vævsdød	Milde, normaltkun øverste del
Lymfeknuder	Altid 2-5 gange forstørret	Kun lille forstørrelse	Variabel
Læsion uden for tarmkanal	Variable, evt. vævsdød i lever og lungebetændelse	Ingen	Ingen

Salmonellose hos grise