I korn og foder findes en lang række af svampe, som under særlige forhold kan danne forskellige giftstoffer, også kaldet toksiner.

Der findes overordnet set tre kategorier af toksiner, som kan findes i korn og foder til grise. Det drejer sig om følgende, som du kan læse om her på siden:

• Toksiner, der dannes før høst (Fusarium-toksiner, stinkbrand og meldrøje)

• Toksiner, der dannes efter høst ved dårlige lagerforhold (ochratoksin)

• Toksiner, der forekommer via importerede råvarer (aflatoksin)