Sammendrag

Foderværdien af ni handelsfoderblandinger til slagtesvin blev bestemt ved fordøjeligheds- og balanceforsøg.

Desuden blev næringsstofindholdet og foderværdien beregnet ud fra råvaresammensætningen.

Det deklarerede indhold af FEs pr. 100 kg foderblanding varierede fra 3 FEs mere til 2 FEs mindre end det beregnede.

En sammenligning af de beregnede værdier med de ved forsøgene fundne resultater viste, at blandingerne indeholdt fra 20 g mindre til 19 g mere fordøjeligt råprotein pr. FEs end beregnet.

Det ved forsøgene fundne indhold af FEs var i gennemsnit ca. 2 FEs højere pr. 100 kg foderblanding end det beregnede indhold. Dette skyldes især, at fordøjeligheden af NFE-fraktionen var ca. 2 pct. større end den beregnede.

Det beregnede indhold af livsnødvendige aminosyrer i pct. af råprotein var i god overensstemmelse med det ved forsøgene bestemte. Indholdet af metionin og cystin var dog systematisk mindre end beregnet.

Indledning

I henhold til den gældende foderstoflov skal der ved salg af foderblandinger til svin bl.a. gives oplysninger om råvaresammensætningen samt indholdet af foderenheder (FEs), pepsinsaltsyreopløseligt råprotein (p.s.) og træstof.

Blandingernes indhold af FEs beregnes ud fra råvaresammensætningen i henhold til cirkulære af 1976 fra Statens Foderstofkontrol vedrørende beregning af handelsfoderstoffernes energetiske værdi.

Overensstemmelse mellem den således beregnede og den virkelige foderværdi forudsætter, at de anvendte råvarers fordøjelighed svarer til den i cirkulæret anførte. Dette er ikke altid tilfældet, idet der kan forekomme variationer i de enkelte foderstoffers kemiske sammensætning og fordøjelighed, jfr. meddelelserne nr. 126, 186 og 255 fra Statens Husdyrbrugsforsøg.

Desuden kræves, at de anvendte råvarer er af en god sundhedsmæssig kvalitet og fri for stoffer, der hæmmer eller forringer produktionen.

For at opnå et skøn over sammenhængen mellem den beregnede og den ved forsøg fundne foderværdi af handelsfoderblandinger til slagtesvin, blev der udført fordøjeligheds- og balanceforsøg med ni foderblandinger.

Materiale og metoder

Til forsøgene anvendtes ni foderblandinger til slagtesvin fra seks af de største korn- og foderstoffirmaer her i landet. Blandingerne stammede fra tilfældige filialer, og det blev tilstræbt at fremskaffe prøver af de mest solgte blandinger.

Foderblandingernes næringsstofsammensætning blev bestemt ved kemisk analyse i henhold til danske og EF-forskrifter.

Fordøjeligheds- og balanceforsøgene blev udført efter den direkte metode som beskrevet i meddelelse nr. 37 fra Statens Husdyrbrugsforsøg. Til forsøgene anvendtes sogrise på omkring 60 kg levendevægt. Der blev udført 5 forsøg med hver foderblanding.

Den deklarerede råvaresammensætning samt indholdet af FEs, pepsinsaltsyreopløseligt råprotein og træstof er vist i tabel 1.

Tabel 1. Foderblandingernes deklarerede sammensætning og foderværdi
Blanding nr.	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Råvaresammensætning, pct.
Sojaskrå, toasted	20,5	10,0	12,7	24,0	18,0	20,0	21,0	21,0	15,0
Kødbenmel, u. 40% aske	20,0	2,0	5,5		2,0	2,0		3,0	3,0
Byg	50,3	70,0	70,7	52,0	59,7	50,9	42,3	74,4	80,4
Hvedeklid		15,0	5,0		2,0	4,0	5,0
Tapiokamel	15,0			15,0	10,0	5,0	15,0
Roemelasse				3,0	2,0		3,0
Rørmelasse						2,0
Hvede	10,0					8,0	7,5
Havre			5,0		2,0
Hvedstrømel					2,0
Rug						6,0
Citruskvas, tørret							3,0
Sukkerroeaffald, tørret				3,0
Indhold:
FEs/100 kg foder	100	99	99	100	102	103	100	101	100
Pct. p.s. opløst råprot.	16	13	16	16	15	16	15	16	14
Pct. træstof	6	6	5	5	6	6	5	5	5

Resultater

Forsøgene forløb efter planen og der var ingen problemer med grisenes ædelyst og sundhedstilstand. I tabel 2 er de beregnede og de ved forsøg fundne resultater opstillet for hver blanding.

Tørstoffets kemiske sammensætning samt indhold af fordøjeligt råprotein og FEs blev beregnet ud fra de deklarerede råvarers gennemsnitlige indhold af næringsstoffer, jfr. cirkulære af 1976 fra Statens Foderstofkontrol.

Indholdet af FEs blev korrigeret for afvigelser fra den beregnede kemiske sammensætning som anvist i ovennævnte cirkulære.

Af tabel 1 og 2 fremgår, at det beregnede indhold af FEs, for 7 blandingers vedkommende, er i overensstemmelse med det deklarerede, mens blandingerne nr. 2 og 6 indeholdt 3 FEs mindre pr. 100 kg foderblanding end deklareret.

Den kemiske sammensætning bestemt ved analyse er udvidet med analyser for let opløselige kulhydrater (LHK) og bruttoenergi. Sidstnævnte er dog ikke medtaget i tabel 2.

Analyserne viser, at blandingerne nr. 4, 8 og 9 indeholder 0,9-1,6 procentenheder mindre råprotein, mens blandingerne 1, 5, 6 og 7 indeholder 0,8-2,4 procentenheder mere råprotein end beregnet.

Tabel 2.	Foderblandingernes beregnede og fundne indhold af næringsstoffer samt foderværdi
Bl., nr.		1			2			3			4			5
		Be- regn.	Fund.	Be- regn.		Fund.	Be- regn.		Fund.	Be- regn.		Fund.	Be- regn.		Fund.
Kemisk sammensætning, pct. af tørstof
Aske		6,7	7,8	7,2		5,4	6,2		5,2	7,2		7,1	6,5		6,2
Råprotin		20,1	22,5	17,7		17,3	20,3		19,8	20,3		19,4	19,6		20,5
Råfedt		1,8	2,5	2,5		2,9	2,6		3,3	1,5		2,2	2,0		2,4
Træstof		4,8	6,0	5,6		5,9	5,3		5,7	5,5		5,5	5,1		5,4
NFE		66,6	61,2	67,0		68,5	65,6		66,0	65,5		65,8	66,8		65,5
LHK		-	44,4	-		49,8	-		51,7	-		51,5	-		50,8
Pct. fordøjet:
Råprotein		84	84	80		80	82		82	83		82	82		84
NFE		91	91	86		89	87		91	90		92	89		92
Foderværdi:
FEs/100 kg foder		101	103	96		99	100		105	102		101	101		105
g ford. råprot./FEs		144	163	128		122	144		136	142		139	139		144
g ford. lysin/FEs		7,1	8,5	5,6		5,4	6,6		6,5	7,1		7,0	6,7		7,1
g ford. met.+ cys./FEs		5,2	5,1	4,5		3,7	4,9		3,9	4,8		3,8	4,7		4,3
g ford. treo./FEs		5,0	5,9	4,2		3,9	4,9		4,2	5,0		4,0	4,7		5,5
Livsnødvendige aminosyrer, pct. af råprotein:
Lysin		4,9	5,2	4,4		4,4	4,6		4,8	5,0		5,0	4,8		4,9
Methionin		1,9	1,5	1,6		1,4	1,6		1,4	1,7		1,4	1,6		1,5
Cystin		1,7	1,4	1,9		1,6	1,8		1,5	1,7		1,3	1,8		1,5
Treonin		3,5	3,6	3,3		3,2	3,4		3,1	3,5		2,9	3,4		3,8
Isoleucin		4,0	4,1	3,8		3,8	3,8		3,7	4,1		3,7	4,0		3,9
Leucin		7,1	7,3	6,8		6,7	6,9		6,8	7,1		6,6	7,0		6,5
Tryptofan		1,3	1,3	1,3		1,2	1,3		1,1	1,3		1,2	1,3		1,3
Valin		4,9	4,7	4,9		4,7	4,9		4,7	4,9		4,5	4,9		5,2
Fenylalanin		4,9	4,6	4,8		4,6	4,7		4,3	5,0		4,3	4,9		3,8
Tyrosin		3,1	3,1	3,1		2,9	3,1		2,8	3,1		2,9	3,1		3,0
Histidin		2,8	2,3	2,6		2,2	2,5		2,0	2,9		2,0	2,7		1,9
Mineralindhold, g/FEs:
Ca		7,9	10,0	9,8		7,2	8,3		7,0	7,5		9,6	7,2		7,1
P		5,1	6,8	5,6		6,0	6,2		5,5	5,9		6,9	5,6		6,0
Ca/P		1,5	1,5	1,8		1,2	1,3		1,3	1,3		1,4	1,3		1,2

Tabel 2.	Foderblandingernes beregnede og fundne indhold af næringsstoffer samt foderværdi - fortsat
Bl., nr.		6			7			8			9
		Be- regn.	Fund.	Be- regn.		Fund.	Be- regn.		Fund.	Be- regn.		Fund.
Kemisk sammensætning, pct. af tørstof
Aske		6,6	6,6	7,4		7,4	6,0		5,0	5,7		4,7
Råprotin		20,8	22,3	19,4		20,2	22,0		20,4	19,7		18,2
Råfedt		2,0	2,8	1,7		2,5	2,1		2,5	2,2		2,6
Træstof		4,8	6,0	5,4		5,6	5,0		5,4	4,9		5,5
NFE		65,8	62,3	66,1		64,3	64,9		66,7	67,5		69,0
LHK		-	46,2	-		46,2	-		51,3	-		54,9
Pct. fordøjet:
Råprotein		83	82	82		79	84		81	83		78
NFE		89	89	90		91	89		91	89		91
Foderværdi:
FEs/100 kg foder		100	100	100		97	102		103	101		104
g ford. råprot./FEs		150		138		143	157		140	140		120
g ford. lysin/FEs		7,2	7,5	6,6		6,7	7,7		6,3	6,6		5,0
g ford.met. +cys./FEs		5,1	4,8	4,8		4,7	5,3		4,5	4,8		3,8
g ford. treo./FEs		5,1	5,0	4,7		4,4	5,5		4,8	4,8		4,0
Livsnødvendige aminosyrer, pct. af råprotein:
Lysin		4,8	4,7	4,8		4,7	4,9		4,5	4,7		4,2
Methionin		1,6	1,5	1,7		1,7	1,6		1,6	1,6		1,5
Cystin		1,8	1,5	1,8		1,6	1,8		1,6	1,8		1,7
Treonin		3,4	3,1	3,4		3,1	3,5		3,4	3,4		3,3
Isoleucin		4,0	4,1	4,0		4,2	4,0		4,0	4,0		3,9
Leucin		7,0	7,2	7,0		7,2	7,1		7,1	7,0		7,2
Tryptofan		1,3	1,3	1,2		1,3	1,3		1,2	1,3		1,3
Valin		4,9	5,0	4,9		4,5	5,0		4,8	5,0		5,0
Fenylalanin		4,9	4,5	4,9		4,6	5,0		4,8	5,0		4,9
Tyrosin		3,0	2,9	3,0		3,2	3,1		3,2	3,2		3,4
Histidin		2,8	1,9	2,8		2,1	2,8		2,1	2,6		2,1
Mineralindhold, g/FEs:
Ca		7,3	8,6	8,9		10,0	6,6		5,9	6,6		5,9
P		5,8	6,9	5,5		6,8	5,4		5,1	5,4		5,1
Ca/P		1,3	1,2	1,6		1,5	1,2		1,2	1,2		1,2

Den fundne fordøjelighed af råproteinet var i overensstemmelse med den beregnede, undtagen for blandingerne nr. 7, 8 og 9, hvor den beregnede fordøjelighed var henholdsvis 3,3 og 5 procentenheder højere end den fundne.

Den fundne fordøjelighed af NFE-fraktionen var i næsten alle blandinger 24 procentenheder højere end beregnet. Det fundne indhold af FEs varierede fra -3 til +5 FEs i forhold til det beregnede.

Endelig er i tabel 2 vist det beregnede og det fundne indhold af g Ca og P pr. FEs, livsnødvendige aminosyrer i pct. af råprotein samt g fordøjelig lysin, metionin + cystin og treonin pr. FEs.

Diskussion

Fælles for de undersøgte blandinger er, at de bærende fodermidler er byg (42-80 pct.) og sojaskrå (10-24 pct.).

I en blanding indeholdende 20 pct. råprotein, vil 23-44 pct. af råproteinet hidrøre fra byggen. Det er derfor indlysende, at variationer i byggens råproteinindhold kan medføre store afvigelser, når næringsstofindholdet beregnes på grundlag af gennemsnitsværdier, jfr. meddelelse nr. 255 fra Statens Husdyrbrugsforsøg.

Dette kan eventuelt være forklaringen på det mindre indhold af fordøjeligt råprotein der blev fundet ved forsøg med blandingerne nr. 8 og 9. Som vist i tabel 2 indeholder de nævnte blandinger henholdsvis 17 og 20 g mindre fordøjeligt råprotein pr. FEs end beregnet.

Det beregnede indhold af FEs i blandingerne nr. 2 og 6 er 3 FEs mindre end deklareret. Med de nuværende krav til deklarationen af FEs, vil dette kunne medføre påtale fra Foderstofkontrollen.

Sammenholder man det beregnede indhold af FEs med det ved forsøg fundne ses det, at med undtagelse af blandingerne nr. 4 og 7, indeholder blandingerne 1 til 5 FEs mere pr. 100 kg foder end beregnet. Som vist i figur 1 skyldes denne merværdi især en højere fordøjelighed af de kvælstoffrie ekstraktstoffer (NFE). En simpel beregning viser, at 1 pct. højere fordøjelighed af NFE betyder ca. 1 FEs mere pr. 100 kg foder.

Figur 1. Sammenhængen mellem fordøjeligheden af NFE og indholdet af FEs

NFE-fraktionen består af let opløselige kulhydrater (LHK), fortrinsvis stivelse, og andre mindre fordøjelige kulhydrater. Da LHK-fraktionen er praktisk taget 100 pct. fordøjelig, er det klart, at fordøjeligheden af NFE varierer med indholdet af LHK.

Det beregnede indhold af livsnødvendige aminosyrer, udtrykt i procent af råproteinet, stemmer forholdsvis godt med det fundne. Det skal dog nævnes, at det beregnede indhold af metionin og cystin samt summen af livsnødvendige aminosyrer er systematisk lavere end de fundne værdier.

Det beregnede indhold af calcium og fosfor afviger i nogle tilfælde indtil 25-30 pct. fra det fundne indhold. Afvigelserne er tilsyneladende ikke systematiske. Årsager til afvigelserne kan blandt andet være blandefejl og variationer i råvarernes sammensætning.

Handelsfoderblandingers foderværdi til svin