11. oktober 1985Rapport
Nr. sfr8504
Undersøgelse af kvalitetskriterier for foderfedt indholdende stigende mængder frie fedtsyrer til slagtesvin - vurderet ud fra smagsegenskaber i bacon og koteletter
Institution
Slagteriernes Forskningsinstitut
Forfatter
Bejerholm Camilla, Baltzer Maiken, Barton Patricia, Mortensen Hans Peder, Madsen Arne
Udgivet
Dyregruppe
Slagtesvin
Fagområde
Ernæring