Danmark er det eneste af de nordiske lande, hvor der foregår en intensiv forskningsindsats til belysning af forskellige aspekter omkring Salmonella hos svin.

Dette notat er lig med Salmonella-Orientering nr. A.06

Den sidste uge i juli afholdes den 17. Nordiske Veterinærkongres på Island. Der var sat en formiddag af til diskussion af Salmonella hos svin. Ud over tre indlæg om situationen i Danmark, blev der givet korte redegørelser for status på Salmonella hos svin i Sverige, Norge og Island.

Danmark er det eneste af de nordiske lande, hvor der foregår en intensiv forskningsindsats til belysning af forskellige aspekter omkring Salmonella hos svin. Situationen i de øvrige lande er som følger:

Sverige

Salmonella forekommer i lavt niveau i de svenske svinebesætninger. Ved godt 50.000 mikrobiologiske undersøgelser i forbindelse med nødslagtning af slagtesvin fra 1987-89 blev der påvist Salmonella i 0,7 pct. af svinene. Antallet af besætninger, hvor der påvises Salmonella, er faldet fra 49 i 1979 til under 5 pr. år i perioden siden 1985. Salmonellaforekomsten i svinekød er ligeledes lav, under 1 pct.

Det lave niveau skyldes ikke, efter min vurdering, at svenskerne sidder inde med en viden, som er ukendt for os. I stedet skyldes det snarere i langt det væsentligste den meget konsekvente holdning, de svenske myndigheder har haft til Salmonella de sidste 40 år. Således har der været opmærksomhed omkring foder som kilde til Salmonella hos produktionsdyr siden 1960.

Når der påvises Salmonella i en besætning, lukkes den for salg af dyr til levebrug. Alle dyr undersøges gentagne gange mikrobiologisk, og efter hver undersøgelsesrunde sendes de salmonella-positive dyr til nødslagtning. Besætningsrestriktionerne ophæves først når alle dyr i besætningen er bakteriologisk negative. Ved infektioner med S.typhimurium skal alle dyr i besætningen være bakteriologisk negative ved to undersøgelser med en måneds mellemrum.

Der anvendes således en strategi baseret på enkeltdyrssaneringer, der er dog enkelte besætninger, som er inficeret med S.derby, hvor strategien tilsyneladende ikke har virket, idet infektionen har kunnet påvises igen efter kortere eller længere tid.

Besætningsejerne ydes kompensation for størstedelen af det økonomiske tab, de lider i forbindelse med bekæmpelsesprogrammet.

Norge

Salmonella-forekomsten i norske svinebesætninger er lav. Der har således ikke været påvist Salmonella hos svin i perioden 1979 til 1993, ligesom niveauet i okse- og svinekød af norsk oprindelse er lavt, under 0,5 pct.

i 1994 er der påvist S.typhimurium i en svinebesætning, som fodrede med madaffald. Påvisningen faldt sammen med en epidemi blandt mennesker med S.typhimurium, som efter det oplyste stammende fra importerede levnedsmidler.

Besætningen er blevet lukke og er for øjeblikket under sanering.

Island

Til forskel fra Norge og Sverige har Island ikke særlige forholdsregler til kontrol med Salmonella. Således er der ingen kontrol med fodermidler. Dette afspejler sig i, at hovedparten af de salmonella-typer, som påvises, tilhører de foderbårne typer.

Der påvises Salmonella i 3,8 pct. af islandsk svinekød, et niveau som foredragsholderen fandt var i orden. (Til sammenligning er det danske niveau på ca. 1,5 pct.)

Salmonella i svineholdet i de nordiske lande