Produktionsomkostningerne pr. kg svinekød er sammenlignet i fire forskellige produktionsenheder. Omkostningerne er beregnet på basis af nye staldsystemer og et effektivitetsniveau svarende til de 25 pct. bedste producenter.

Produktionsomkostningerne pr. kg svinekød er sammenlignet i fire forskellige produktionsenheder. Omkostningerne er beregnet på basis af nye staldsystemer og et effektivitetsniveau svarende til de 25 pct. bedste producenter.

Der blev sammenlignet 250 DE på en lokalitet, 750 DE på tre lokaliteter og 1250 DE på fem lokaliteter, samt 1250 DE på en lokalitet. Prisen pr. FEs er sat 3 øre lavere i produktionsenheden med 650 og 5 øre lavere i enhederne med 1250 DE sammenlignet med 250 DE. Der er i alle produktionsenheder regnet med 24,5 fravænnede grise pr. årsso og 2,80 FEs pr. kg tilvækst fra 30-100 kg. I produktionsenheder der er fordelt på flere lokaliteter er der regnet med 1,5 pct.point lavere dødelighed blandt grisene og 3 kr. lavere medicinudgift pr. gris. Til gengæld må produktionsenheder, der omfatter flere lokaliteter, bære en ekstra transportomkostning på 12 kr. pr. gris. Dette beløb ville være mindre hvis der var valgt et FRATS staldsystem. Produktionsenheden med 1250 DE på en lokalitet må bære en ekstra transportomkostning på 10 kr. pr. ton gylle på grund af større transportafstand.

Omkostningerne pr. kg svinekød på en produktionsenhed med 250 DE er beregnet til 9,24 kr. I en produktionsenhed med 650 DE, fordelt på tre lokaliteter, er produktionsomkostningerne beregnet til 8,54 kr. eller 0,70 kr. lavere pr. kg. I en produktionsenhed på 1250 DE på fem lokaliteter er produktionsomkostningerne beregnet til 8,41 kr. eller 0,83 kr. lavere pr. kg. I en produktionsenhed med 1250 DE på en lokalitet er produktionsomkostningerne beregnet til 8,43 kr. eller 0,81 kr. lavere.

Med de anvendte forudsætninger er en produktionsenhed med 1100 søer og tilhørende smågrise- og slagtesvineproduktion fordelt med 250 DE på hver lokalitet, lige så konkurrencedygtig som 1100 søer med slagtesvineproduktion, hvor hele produktionen er samlet på én lokalitet. Produktionsomkostningerne pr. kg svinekød i en produktionsenhed med 750 DE fordelt på tre lokaliteter er kun 10-15 øre større end i en produktionsenhed med 1250 DE.

Endvidere skal risikoen for smitte med sygdomme samt deraf følgende tab tages med i overvejelserne, når der planlægges store produktionsenheder på en lokalitet. Jo flere DE der er samlet på en lokalitet, jo større er risikoen for indslæbning af sygdomme samt intern smittespredning. Fordeling af DE på flere lokaliteter kan dermed være med til at begrænse tabene, hvis en af lokaliteterne smittes med fx PRRS eller andre luftbårne smittekilder.

Baggrund og formål

Den nye landbrugslovs krav til ejet jord, samt krav om VVM-godkendelse af bedrifter med mere end 250 dyreenheder (DE) medfører, at det bliver stadigt vanskeligere at øge besætningsstørrelsen udover 250 DE på den enkelte lokalitet. Landbrugsloven giver ret til at eje tre enheder á 250 DE, i alt 750 DE. Produktionsenheder der overstiger 750 DE må dermed bestå af mindst to ejere og mere end tre lokaliteter.

Disse regler medfører, at det ikke længere er muligt at opnå de stordriftsfordele der har været for de såkaldte integrerede enheder med søer, smågrise og slagtesvin på samme lokalitet. Ved at udnytte de muligheder der ligger i lovgivningen, bl.a. ved at have produktionsenheder på fx 750 DE fordelt på tre lokaliteter, eller 1250 DE fordelt på fem lokaliteter, må det antages, at der kan opnås en væsentlig andel af den mulige stordriftsfordel. Det skyldes, at det er muligt at opnå den fulde stordriftsfordel i soholdet ved fx kun at have søer med salg af smågrise på én lokalitet. Derved er det muligt at have fra 650-1100 søer på samme lokalitet, uden at overskride grænsen på 250 DE. Grisene overføres til lokaliteter med smågrise eller slagtesvin, eller en kombination heraf, de såkaldte fravænning til slagtning (FRATS) stalde.

Mulighederne for at sammensætte en produktionsenhed er mange. Det vigtigste er, set ud fra et rationaliserings og sundhedsmæssigt synspunkt, at soholdet skal være opstaldet på en lokalitet i passende afstand fra andre lokaliteter med griseproduktion.

Formålet med udredningsarbejdet er at konkretisere de økonomiske fordele ved “stordrift”, ved at sammenligne produktionsomkostningerne i integrerede enheder med omkostningerne i produktionsenheder, der er opbygget efter multi-site principperne.

Metode og forudsætninger

Ved beregning af byggeomkostningerne er der taget udgangspunkt i “Priskalkulationer fra Landbrugets Rådgivningscenter, 1998". Foderpriserne er gældende priser for høståret 1999/2000. Arbejdsforbruget er beregnet ud fra “Driftsplanlægning”, “Den beregnede Smågrisenotering”, samt data fra Den rullende Afprøvning. Effektivitetsniveauet er fastlagt ud fra den bedste fjerdedel i “Effektivitetskontrollen”.

I nye produktionsanlæg må det være et rimeligt krav, at effektiviteten ligger over gennemsnittet. Endelig er der regnet med en mindre forøgelse af dødelighed og medicinforbrug i de integrerede produktionsenheder, fordi denne produktionsform må antages at have en negativ indflydelse på sundheden. Endvidere er omkostninger til foder og gylletransport korrigeret, fordi disse omkostninger må antages at kunne bliver påvirket af antal DE dels på samme lokalitet, og dels i produktionsenheden som helhed. I produktionsenheder der er fordelt på flere lokaliteter, er der regnet med 1,5 pct. point lavere dødelighed blandt grisene og 3 kr. lavere medicinudgift pr. gris. Til gengæld må produktionsenheder der omfatter flere lokaliteter, bære en ekstra transportomkostning på 12 kr. pr. gris. Dette beløb ville være 6-7 kr. mindre, hvis der var valgt et FRATS staldsystem. Produktionsenheden med 1250 DE på en lokalitet må bære en ekstra transportomkostning på 10 kr. pr. ton gylle. I tabel 1. er der en beskrivelse af de fire produktionsenheder der er sammenlignet, samt de forudsætninger der er anvendt i beregningerne.

Tabel 1. Bedrifter med 250 dyreenheder pr. lokalitet

Antal DE pr. produktionsenhed	250	750	1250	1250
DE fordelt på antal lokaliteter	1	3	5	1
Produktionssystem	Søer, smågrise og slagtesvin på samme lokalitet	En lokalitet med søer og smågrise, to med slagtesvin	En lokalitet med søer, en med smågrise og tre med slagtesvin	Søer, smågrise og slagtesvin på samme lokalitet
Investering i produktionsanlæg pr. so	38.636	32.214	30.876	29.902
Driftsform	Al- ind alt-ud	Alt-ind alt-ud	Alt-ind alt-ud	Alt-ind alt-ud
Antal sohold	12	12	21	21
Antal årssøer	220	640	1100	1100
Antal frav. grise pr. hold	180	550	520	520
Fravænnede grise pr. årsso	24,5	24,5	24,5	24,5
Dødelighed, frav. til slagtning, pct.	5,5	4	4	5,5
Gns. foderpris, kr. pr. FEs	1,25	1,22	1,20	1,20
FEs pr. kg tilvækst	2,8	2,8	2,8	2,8
Solgte slagtesvin årligt, stk.	5.100	15.060	25.880	25.450
Foder årligt, ton	1.500	4.500	7.500	7.500
Gylle årligt, ton	4.500	13.500	22.500	22.500
Harmoniareal, ha	147	441	735	735

Resultater og diskussion

Af tabel 2. fremgår det, at omkostningerne pr. kg svinekød, på en produktionsenhed med 250 DE, er beregnet til 9,24 kr. I en produktionsenhed med 650 DE, fordelt på tre lokaliteter, er produktionsomkostningerne beregnet til 8,54 kr. eller 0,70 kr. lavere pr. kg. I en produktionsenhed på 1250 DE på fem lokaliteter er produktionsomkostningerne beregnet til 8,41 kr. eller 0,83 kr. lavere pr. kg. I en produktionsenhed med 1250 DE på en lokalitet er produktionsomkostningerne beregnet til 8,43 kr. eller 0,81 kr. lavere.

Med de anvendte forudsætninger er en produktionsenhed med 1100 søer og tilhørende smågrise- og slagtesvineproduktion, fordelt med 250 DE på hver lokalitet, lige så konkurrencedygtig som 1100 søer med slagtesvineproduktion, hvor hele produktionen er på en lokalitet. Produktionsomkostningerne pr. kg svinekød i en produktionsenhed med 750 DE fordelt på tre lokaliteter er kun 10-15 øre større end i en produktionsenhed med 1250 DE.

Ved planlægning af store besætninger på en lokalitet skal risikoen for smitte med sygdomme samt deraf følgende tab, enten i form af nedsat effektivitet eller i form af en sanering, tages med i overvejelserne. Jo flere DE der er samlet på en lokalitet, jo større er risikoen for indslæbning af sygdomme samt intern smittespredning. Fordeling af DE på flere lokaliteter kan dermed være med til at begrænse tabene hvis en af lokaliteterne smittes med fx PRRS, eller andre luftbårne smittekilder.

Det fremgår endvidere af tabel 2., at den størrelsesøkonomiske fordel især kommer fra lavere investering og lavere arbejdsomkostninger. Investering og arbejdsomkostninger er ikke kun afhængig af bedriftsenhedens størrelse, men også af holdstørrelsen. Derfor er arbejdsomkostningerne næsten identiske i produktionsenhederne med henholdsvis 650 og 1250 DE, netop fordi holdstørrelserne næsten er lige store.

Tabel 2. Omkostninger pr. kg svinekød

Antal lokaliteter	1	3	5	1
Stykomkostninger	5,59	5,50	5,44	5,52
Arbejde	1,28	1,13	1,12	1,08
Afskrivninger, vedligehold og renter	2,36	1,94	1,85	1,83
I alt	9,24	8,54	8,41	8,43

De foretagne modelberegninger antyder, at de størrelsesøkonomiske fordele er ved at være udtømte, når produktionsenhederne kommer op på 1250 DE. Af fig. 1. fremgår det også at en meget betydelig del af størrelsesfordelen er opnået allerede når besætningerne er kommet op på 600-700 søer med slagtesvin.

Fremtiden

Forsøgene med multi-site besætninger peger i retning af, at soholdet renser sig selv for nogle af de luftvejsinfektioner, som giver produktionstab blandt grisene. Besætningerne renser sig også for PRRS, som kan medføre alvorlige tab i soholdet. Det vil derfor være forbundet med mindre risiko for tab, hvis fremtidens smågriseproduktion bliver baseret på flytning eller salg af fravænnede grise til andre lokaliteter.

Smågrise-/slagtesvineproduktionen vil i fremtiden kunne baseres på FRATS staldsystemer eller FRATS systemer kombineret med slagtesvinesystemer ved at sælge eller overflytte halvdelen af grisene til en anden lokalitet ved 30 kg. Det er i tabel 3. vist hvor mange grise, der kan produceres på hver lokalitet, afhængig af hvordan produktionen er sammensat.

Tabel 3. Antal dyr til 250 dyreenheder

Dyrekategorier	250 DE
Antal søer med salg af 7 kg´s grise	1.100 søer med polteopdræt 27.000 fravænnede grise
Antal søer med salg af 30 kg grise	640 søer, 15.360 smågrise
Antal søer med salg af slagtesvin	220 søer, 5.125 slagtesvin
Antal smågrise 7-30 kg	33.500 smågrise
Antal grise 7-100 kg	6.250 slagtesvin
Antal grise 30-100 kg	7.500 slagtesvin
Antal grise ved salg af 50 pct. ved 30 kg	10.600 smågrise, 5.300 slagtesvin

Hvis der ses bort fra gældende lovgivning kunne det formentlig være en fordel, at øge antal DE på lokaliteter hvor der kun er grise. Bygge- og arbejdsomkostningerne ville dermed kunne reduceres lidt. Det ville samtidig gøre det muligt at udnytte ny teknologi til behandling af gylle således, at de produktionsmæssige omkostninger ikke modsvares af større omkostninger til gylletransport.

Appendiks

Omkostning pr. kg svinekød - effekt af besætningsstørrelse