Ligesom sidste år er energiindholdet lavt i både vinter- og vårbyg, (97 FEs pr. 100 kg). Proteinindholdet er meget lavt i vårbyg (9,5 pct.), mens vinterbyggen er mere normal (10,9 pct).

Sammendrag

Der foreligger nu analyser af årets kornhøst. Alle analyserne er angivet i tørstof og ved 15 pct. vand. Følgende er baseret på 15 pct. vand.

Ligesom sidste år er energiindholdet lavt i både vinter- og vårbyg, (97 FEs pr. 100 kg). Proteinindholdet er meget lavt i vårbyg (9,5 pct.), mens vinterbyggen er mere normal (10,9 pct).

Hvede har et normalt energiindhold (1,09 FEs/kg), mens proteinindholdet er faldet til 10,1 pct.

Rug og tritikale indeholder mindre energi end sidste år, og rugens proteinindhold er fortsat meget lavt.

Fosforindholdet er nogenlunde som gennemsnittet af de sidste 5 år for alle kornarter.

Der er kun analyseret for aminosyrer i byg og hvede, hvor årets analyser viser 0,1-0,2 g mere lysin pr. 100 g råprotein i byg end sidste års analyser.

Proteinindholdet er lavere i byg og hvede på øerne end i Jylland.

Det anbefales at udtage en repræsentativ prøve af eget korn til analyse for vand, råprotein og fosfor. Større partier byg bør endvidere analyseres for indhold af FEs.

Materiale og metode

Årets kornanalyser er indsamlet af 7 lokale konsulentkontorer, der hver skulle indsende 4 prøver af vinterbyg, vårbyg og hvede. Kontorerne skulle endvidere indsende 2-4 prøver af rug, triticale og ærter. På grund af den langvarige høst er analyserne afsluttet, selv om der manglede enkelte prøver. Ved en fejl blev der kun indsendt én prøve af vårbyg fra Sønderjylland, og Sønderjylland er derfor næsten uden indflydelse på landsgennemsnittet for vårbyg.

Prøverne af vinterbyg, vårbyg og hvede blev analyseret for indhold af vand, råprotein og fosfor.

For hver kornart er der fremstillet en samleprøve pr. konsulentkontor. Disse samleprøver blev analyseret for vand, råprotein, råfedt, træstof, råaske, EFOS-svin og fosfor.

Prøverne af vinterbyg, vårbyg og hvede blev endvidere analyseret for indhold af aminosyrer.

For de analyser, hvor der både findes enkeltprøve- og en samleprøveanalyse, er gennemsnitstallet for et givet konsulentkontor fremkommet som:

(2 x analyseværdi samleprøve + værdi. af enkeltanalyser)/(antal enkeltanalyser +2)

Herved vejer en værdi fra en samleprøveanalyse dobbelt i forhold til en enkeltanalyse ved beregning af gennemsnit.

For rug, triticale og ærter, hvor der ikke er analyseret for aminosyrer i år, anbefales det at fortsætte med uændrede tabelværdier for aminosyrer i procent af råprotein.

Det bemærkes, at områdegennemsnittene er usikkert bestemt, da der kun er 4 prøver for råprotein og fosfor og kun én analyse for FEs på en gennemsnitsprøve.

Resultater

Tabel 1. Indhold af næringsstoffer i vinterbyg

År	------------ 1997 ------------			---------- 1998 ----------
Form	Tørstof	I vare	Standard	Standard	Tørstof
Vandprocent	0	14,1	15,0	15,0	0
Råprotein, pct.	12,22	10,5	10,4	10,8	12,7
Råfedt, pct.	2,83	2,4	2,4	2,4	2,8
Træstof, pct.	5,24	4,5	4,5	4,9	5,8
Råaske, pct.	2,26	1,9	1,9	1,8	2,1
EFOS-svin	84,56	84,6	84,6	83,8	83,8
FEs pr. kg	1,151	0,99	0,98	0,97	1,14
Fosfor, g pr. kg	3,93	3,4	3.3	3,1	3,7

Aminosyrer
	----------- 1997 -----------		---------- 1998 ----------
	Pct. afråprot.	g pr. kg (14,1 pct. vand)	Pct. afråprot.	g pr. kg (15 pct. vand)
Lysin	3,44	3,61	3,58	3,87
Methionin	1,67	1,75	1,75	1,89
Cystin	2,24	2,35	2,24	2,42
Treonin	3,35	3,52	3,39	3,66
Isoleucin	3,77	3,96	3,76	4,06
Leucin	6,77	7,11	6,78	7,32
Histidin	2,24	2,35	2,25	2,43
Fenylalanin	5,17	5,43	5,19	5,61
Tyrosin	3,33	3,50	3,33	3,60
Valin	5,22	5,48	5,11	5,52

Tabel 2. Indhold af næringsstoffer i vårbyg

År	------------ 1997 -----------			--------- 1998 ---------
Form	Tørstof	I vare	Standard	Standard	Tørstof
Vandprocent	0	13,0	15,0	15,0	0
Råprotein, pct.	11,82	10,3	10,0	9,5	11,2
Råfedt, pct.	2,81	2,4	2,4	2,5	2,9
Træstof, pct.	4,83	4,2	4,1	4,9	5,8
Råaske, pct.	2,12	1,8	1,8	1,9	2,2
EFOS-svin	83,84	83,8	83,8	84,1	84,1
FEs pr. kg	1,137	0,99	0,97	0,97	1,14
Fosfor, g pr. kg	3,80	3,3	3,2	3,2	3,7

Aminosyrer
	---------- 1997 ----------		---------- 1998 ----------
	Pct. afråprot.	g pr. kg (14,1 pct. vand)	Pct. afråprot.	g pr. kg (15 pct. vand)
Lysin	3,54	3,64	3,69	3,51
Methionin	1,67	1,72	1,68	1,60
Cystin	2,27	2,33	2,36	2,24
Treonin	3,34	3,43	3,30	3,14
Isoleucin	3,78	3,89	3,69	3,51
Leucin	6,71	6,90	6,63	6,30
Histidin	2,31	2,38	2,12	2,01
Fenylalanin	4,95	5,09	4,68	4,45
Tyrosin	3,24	3,33	3,19	3,03
Valin	5,29	5,44	5,19	4,93

Tabel 3. Indhold af næringsstoffer i hvede

År	------------ 1997 -----------			--------- 1998 ---------
Form	Tørstof	I vare	Standard	Standard	Tørstof
Vandprocent	0	12,4	15,0	15,0	0
Råprotein, pct.	12,4	10,9	10,5	10,1	11,9
Råfedt, pct.	2,10	1,8	1,8	2,0	2,4
Træstof, pct.	2,92	2,6	2,5	2,2	2,6
Råaske, pct.	1,60	1,4	1,4	1,6	1,9
EFOS-svin	90,61	90,6	90,6	91,6	91,6
FEs pr. kg	1,268	1,11	1,08	1,09	1,28
Fosfor, g pr. kg	3,36	2,9	2,9	2,8	3,3

Aminosyrer
	---------- 1997 ----------		---------- 1998 ----------
	Pct. afråprot.	g pr. kg (14,1 pct. vand)	Pct. afråprot.	g pr. kg (15 pct. vand)
Lysin	2,86	3,11	2,81	2,84
Methionin	1,52	1,65	1,50	1,52
Cystin	2,27	2,47	2,27	2,29
Treonin	2,77	3,01	2,75	2,78
Isoleucin	3,59	3,90	3,43	3,46
Leucin	6,56	7,13	6,40	6,46
Histidin	2,39	2,60	2,23	2,25
Fenylalanin	4,49	4,88	4,39	4,43
Tyrosin	3,06	3,32	3,07	3,10
Valin	4,51	4,90	4,28	4,32

Tabel 4. Indhold af næringsstoffer i rug

År	------------ 1997 -----------			--------- 1998 ---------
Form	Tørstof	I vare	Standard	Standard	Tørstof
Vandprocent	0	13,2	15,0	15,0	0
Råprotein, pct.	9,89	8,6	8,4	8,3	9,8
Råfedt, pct.	1,69	1,5	1,4	1,6	1,9
Træstof, pct.	2,58	2,2	2,2	2,0	2,4
Råaske, pct.	1,64	1,4	1,4	1,5	1,8
EFOS-svin	90,67	90,7	90,7	89,9	89,9
FEs pr. kg	1,255	1,09	1,07	1,05	1,24
Fosfor, g pr. kg	3,42	3,0	2,9	2,8	3,3

Tabel 5. Indhold af næringsstoffer i triticale

År	------------ 1997 -----------			--------- 1998 ---------
Form	Tørstof	I vare	Standard	Standard	Tørstof
Vandprocent	0	12,9	15,0	15,0	0
Råprotein, pct.	11,79	10,3	10,0	10,4	12,2
Råfedt, pct.	2,20	1,9	1,9	2,0	2,4
Træstof, pct.	3,13	2,7	2,7	2,4	2,8
Råaske, pct.	1,90	1,7	1,6	1,7	2,0
EFOS-svin	90,67	90,7	90,7	89,9	89,9
FEs pr. kg	1,265	1,10	1,08	1,06	1,25
Fosfor, g pr. kg	3,71	3,2	3,1	3,2	3,8

Tabel 6. Indhold af næringsstoffer i ærter

År	------------ 1997 -----------			--------- 1998 ---------
Form	Tørstof	I vare	Standard	Standard	Tørstof
Vandprocent	0	12,5	15,0	15,0	0
Råprotein, pct.	24,14	21,1	20,5	21,1	24,8
Råfedt, pct.	1,91	1,7	1,6	1,8	2,1
Træstof, pct.	6,0	5,3	5,1	5,9	6,9
Råaske, pct.	3,05	2,7	2,6	2,8	3,3
EFOS-svin	90,16	90,2	90,2	91,5	91,5
FEs pr. kg	1,264	1,11	1,07	1,10	1,29
Fosfor, g pr. kg	4,80	4,2	4,1	3,9	4,6

Tabel 7. Områdegennemsnit for næringsindhold i byg og hvede, 1998

Område	Gns.	Vendsysl.	Nord-vest	Østjysk	Søn. jyll.	Fyn	Sjæl. vest	Storstrøm
Vinterbyg
Vand. pct.	15	15	15	15	15	15	15	15
Råprotein, pct.	10,8	12,1	11,1	11,7	11,3	10,4	10,3	9,3
Fosfor, g pr. kg	3,1	3,0	3,1	3,3	2,9	3,3	3,2	3,3
FEs pr. kg*	0,97	0,95	0,98	0,97	0,95	0,98	0,98	0,98
Vårbyg
Vand. pct.	15	15	15	15	15	15	15	15
Råprotein, pct.	9,5	9,2	11,4	9,8	10,5	8,7	9,2	8,5
Fosfor, g pr. kg	3,2	2,7	3,3	3,4	3,2	3,3	3,0	3,4
FEs pr. kg*	0,98	0,98	0,98	0,98	-	0,97	0,98	0,97
Hvede
Vand, pct.	15	15	15	15	15	15	15	15
Råprotein, pct.	10,1	10,5	10,9	10,2	10,7	10,3	9,6	8,8
Fosfor g pr. kg	2,8	2,8	2,7	2,8	2,9	3,1	2,8	2,8
FEs pr. kg*	1,09	1,07	1,12	1,09	1,06	1,11	1,11	1,08
* FEs er usikkert bestemt inden for hvert område, da der kun er én analyse pr. område.

Indholdet af næringsstoffer i korn og ærter fra høsten 1998