Firmablandinger til slagtesvin - solgt i sønderjylland og ribe amt

SAMMENDRAG

Der blev afprøvet fem slagtesvineblandinger solgt i Sønderjylland og Ribe amt. De fem blandinger er sammenlignet med en kontrolblanding, som blev produceret på Statens Husdyrbrugsforsøg. De fem firmablandinger var med antibiotisk vækstfremmer; heraf fire med tylosin og én med zinkbacitracin. Kontrolblandingen var uden antibiotisk vækstfremmer. De afprøvede firmablandinger var:

Hans Sønniksen A/S:	Maxe-Bacon
M. Perregaard A/S:	Svinefoder “Helse”
Aller Mølle A/S:	Special Tornado
Korn- og Foderstof Kompagniet (KFK):	Bacona Korn
Brødr. Ewers A-S:	Top Cross

Foderet blev indkøbt uden firmaernes viden. Foderet blev anvendt i to besætninger i vægtintervallet ca. 28-101 kg. Foderet blev indkøbt ad tre gange. Der blev indsat 12 hold grise, i alt 120 grise pr. foderblanding.

Ved den kemiske analyse af foderet blev der fundet god overensstemmelse mellem det deklarerede og det analyserede indhold af næringsstoffer.

Ud fra de opnåede produktionsresultater er produktionsværdien beregnet for hver blanding og angivet som dækningsbidrag pr. stiplads pr. år ved en foderpris på 1,44 kr. pr. FEs. Produktionsværdien for Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard og Top Cross fra Brødr. Ewers var statistisk sikker højere end produktionsværdien for Maxe-Bacon fra Hans Sønniksen, Bacona Korn fra KFK og kontrolfoderet. Produktionsværdien for Special Tornado fra Aller Mølle var ikke statistisk sikker forskellig fra de øvrige foderblandinger.

Maxe-Bacon fra Hans Sønniksen skal koste henholdsvis 16 og 19 kr. mindre pr. 100 kg end Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard og Top Cross fra Brødr. Ewers for at opnå det samme dækningsbidrag. Tilsvarende skal Bacona Korn fra KFK koste henholdsvis 13 og 16 kr. mindre end Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard og Top Cross fra Brødr. Ewers.

Proteinforbruget pr. kg tilvækst og pr. kg kødtilvækst var højest for Bacona Korn fra KFK og lavest for Special Tornado fra Aller Mølle.

BAGGRUND

Indkøbt færdigfoder bliver anvendt til ca. halvdelen af den danske svineproduktion. Plantedirektoratet foretager den officielle kontrol med, at foderstoffirmaerne overholder oplysningerne på indlægssedlen, og at foderet i øvrigt er i overensstemmelse med Foderstofloven.

Færdigfoderets produktionsværdi afhænger ikke kun af næringsstofindholdet, men også af råvarernes kvalitet og kan derfor være vanskelig at forudsige.

Af hensyn til det omgivende miljø er det vigtigt, at de råvarer, der indgår i den animalske produktion, udnyttes så effektivt som muligt. Udnyttelsen af kvælstof afspejles i, hvor meget der aflejres i form af tilvækst i forhold til den mængde kvælstof, der optages via foderet.

Formålet med at afprøve forskellige foderblandinger mod hinanden er at sammenligne blandinger og dermed på sigt forbedre foderblandingernes kvalitet, både med henblik på hensynet til det omgivne miljø og svineproducenternes økonomi.

MATERIALE OG METODE

Der blev afprøvet fem slagtesvineblandinger solgt i Sønderjylland og Ribe amt. Blandingerne blev anvendt til slagtesvin i to besætninger. De fem firmablandinger blev sammenlignet med en kontrolblanding. Samme foderleverancer blev afprøvet i de to besætninger, idet hver indkøbt foderleverance blev fordelt ligeligt til de to besætninger. De afprøvede blandinger fremgår af tabel 1. Blandingernes råvaresammensætning ifølge indlægssedlerne fremgår af appendiks 1. Alle blandinger var pelleterede. De fem firmablandinger var med antibiotisk vækstfremmer, mens kontrolblandingen var uden antibiotisk vækstfremmer.

Tabel 1. Gruppeinddeling
Gruppe	Firma	Blanding
1	Kontrol	Kontrol
2	Hans Sønniksen A/S	Maxe-Bacon
3	M. Perregaard A/S	Svinefoder “HELSE”
4	Aller Mølle A/S	Special Tornado
5	Korn- og Foderstof Kompagniet A/S (KFK)	Bacona Korn
6	Brødr. Ewers A-S	Top Cross

Kontrolblandingen blev produceret på Statens Husdyrbrugsforsøg. Procestemperaturen var 81 °C, og foderet blev presset i piller med en 3 mm matrice.

Firmablandingerne blev indkøbt via forskellige svineproducenter. Foderstoffirmaerne vidste derfor ikke, at det aktuelle parti foder skulle indgå i afprøvning. Der blev indkøbt foder tre gange.

For hver foderblanding/gruppe blev der indsat seks hold á ti grise i hver af de to besætninger. I alt 12 hold og 120 grise pr. foderblanding. Hvert hold grise bestod af fem sogrise og fem galtgrise.

Besætning A var en konventionel besætning med egenproduktion af smågrise. Ved indsættelse i forsøgsstier blev grisene fra hver smågrisesti fordelt tilfældigt på afprøvningsgrupperne.

Slagtesvinestalden var indrettet med 36 stier á 10 grise. Stierne var med fuldspaltegulv. Der var én enkeltdyrsautomat (med vand) og én supplerende drikkeventil pr. sti.

Besætning B var en MS-besætning med indkøb af smågrise. Til afprøvningen blev der indkøbt MS-smågrise fra fire besætninger. Ved indsættelse i forsøgsstier blev grisene fra de fire besætninger fordelt tilfældigt på afprøvningsgrupperne.

Slagtesvinestalden var delt i to ens sektioner hver indrettet med 18 stier á 10 grise. Stierne var med fast gulv og rensegang. Der blev anvendt halm. Der var to simple foderautomater (40 cm brede med to ædehuller) og to drikkeventiler pr. sti.

I begge besætninger blev grisene fodret efter ædelyst. Foderet blev tildelt manuelt og udvejet til hver sti en-to gange pr. dag.

Der blev af hver blanding udtaget prøver til fuld foderstofanalyse inkl. aminosyrer og EFOS-analyse.

I afprøvningsperioden blev foderoptagelse, tilvækst, sygdomsbehandlinger og slagtedata registreret.

Foderblandingerne blev anvendt i vægtintervallet ca. 28-101 kg.

Data blev analyseret ved en variansanalyse i GLM-proceduren i SAS. DB/stiplads/år, total proteinforbrug/kg tilvækst og total proteinforbrug/kg kødtilvækst blev beregnet ud fra de målte produktionsresultater korrigeret til samme vægt ved indsættelse og samme slagtevægt. Følgende klassevariable indgik i den statistiske model: Besætning, hold inden for besætning og gruppe. Alle blandinger blev sammenlignet indbyrdes, under hensyntagen til Bonferroni-korrektionen. Statistisk sikre forskelle angives på 5 pct. niveau.

RESULTATER OG DISKUSSION

Blandingernes garanterede og analyserede indhold af næringsstoffer fremgår af appendiks 2. For overskuelighedens skyld er der kun vist indhold af råprotein, aminosyrer, fosfor og FEs. Tallene er angivet som et gennemsnit af analyserne fra tre foderleverancer.

Analyserne viste, at der generelt var god overensstemmelse mellem det deklarerede indhold af næringsstoffer og det analyserede. Indholdet af råprotein og energi var dog højere i kontrolfoderet end beregnet.

Tabel 2. Produktionsresultater og produktionsværdi, gennemsnit af to besætninger

Firma

H Sønniksen

M.Perregaard

A.Mølle

KFK

Brd. Ewers

Blanding

Kontrol

Maxe-Bacon

Svinefoder

“Helse”

Special

Tornado

Bacona

Korn

Top Cross

Antal hold

Vægt ved indsættelse, kg

Antal grise leveret

Slagtevægt, kg

Daglig foderoptag., FEs

Daglig tilvækst, g

FEs pr. kg tilvækst

Kødprocent

12

28,2

115

75,9

2,28

850

2,68

59

12

28,4

115

73,6

2,21

811

2,72

59,3

12

28,2

116

81,1

2,56

954

2,68

58,7

12

28,3

118

76,3

2,32

877

2,65

58,6

12

27,9

118

75,0

2,40

856

2,80

59,3

12

28,3

119

80,9

2,54

958

2,65

58,5

Produktionsværdi:

DB/stiplads/år¹, kr. ved

1,44 kr. pr. FEs²

Indeks²

729

100a

684

94a

813

112b

752

103ab

690

95a

818

112b

¹

Med tilvækst og foderforbrug korrigeret til samme vægt ved indsættelse og samme slagtevægt. Med købspris for 30 kg's grise på 408 kr. Med afregningspris inkl. efterbetaling på 11,40 kr/kg.

²

Statistisk sikker forskel (på 5 pct. niveau) ved parvis sammenligning: DB/stiplads/år: minimum 77 kr. Indeks: minimum 11 indekspoints. Indeks, der ikke har samme bogstav, er statistisk sikker forskellige.

Det forhøjede indhold skyldtes en forkert udtaget hvedeprøve på Statens Husdyrbrugsforsøg, som medførte, at der er blevet anvendt et forkert optimeringsgrundlag for de to første leveringer af kontrolfoderet.

Der var vekselvirkning mellem besætningerne i antal behandlede grise. Derfor er den statistiske test på antal behandlede grise foretaget for hver besætning. I besætning A var der for gruppen fodret med Maxe-Bacon fra Hans Sønniksen tendens (p=0,07) til øget behandling af luftvejslidelser i forhold til gruppen fodret med Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard. De gennemsnitlige produktionsresultater og -værdier fremgår af tabel 2. Der var ikke vekselvirkning mellem besætninger med hensyn til produktionsværdi, hvorfor tallene i tabellen er gennemsnit af de to besætninger. Produktionsresultaterne for hver af de to besætninger fremgår af appendiks 3.

Ud fra de opnåede produktionsresultater (daglig tilvækst, FEs pr. kg tilvækst og kødprocent) er produktionsværdien beregnet. Produktionsværdien er udtrykt som dækningsbidraget pr. stiplads pr. år ved en foderpris på 1,44 kr. pr. FEs for alle grupper. Foderprisen er gennemsnittet af en beregnet pris på kontrolfoderet indhentet hos de fem involverede firmaer i januar 1997. Den gennemsnitlige købspris for 30 kg´s grise og afregningspris inklusiv efterbetaling, som var gældende i afprøvningsperioden, indgår desuden i beregningen af produktionsværdien.

Produktionsværdien for Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard og Top Cross fra Brødr. Ewers var statistisk sikker højere end produktionsværdien for Maxe-Bacon fra Hans Sønniksen, Bacona Korn fra KFK og kontrolfoderet. Produktionsværdien for Special Tornado fra Aller Mølle var ikke statistisk sikker forskellig fra de øvrige foderblandinger.

Produktionsværdien gengiver de opnåede produktionsresultater, men siger ikke noget om det dækningsbidrag, der kan opnås på basis af en aktuel foderpris. En lav foderpris kan opveje en dårligere produktionsværdi. Maxe-Bacon fra Hans Sønniksen skal således koste henholdsvis 16 og 19 kr. mindre pr. 100 kg end Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard og Top Cross fra Brødr. Ewers for at opnå det samme dækningsbidrag. Tilsvarende skal Bacona Korn fra KFK koste henholdsvis 13 og 16 kr. mindre end Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard og Top Cross fra Brødr. Ewers.

Til orientering er de faktiske indkøbspriser, august 1996-oktober 1996, angivet i tabel 3. Det skal understreges, at de faktiske indkøbspriser ikke uden videre kan tages som udtryk for, hvad blandingerne almindeligvis koster, da priserne ikke er standardiseret med hensyn til kontraktperiode, leverancestørrelser, kvantumsrabatter mm. De faktiske indkøbspriser skal derfor anvendes med forsigtighed ved sammenligning.

Tabel 3. Faktiske indkøbspriser, august 1996-oktober 1996
Firma	H. Sønniksen	M.Perregaard	Aller Mølle	KFK	Brødr. Ewers
Blanding	Maxe-Bacon	Svinefoder “Helse”	Special Tornado	Bacona Korn	Top Cross
Pris ved 1. / 2. / 3. lev., kr. pr. 100 kg	142/145/143	145/139/141	132/140/141	142/140/137	140/140/140
Gns. pris, kr./100 kg	143	142	138	140	140
Gns. pris, kr./100 FEs	135	135	131	131	131

Tabel 4. Total proteinforbrug pr. kg tilvækst og pr. kg kødtilvækst

Total proteinforbrug pr. kg tilvækst, g¹

451ab

461ab

465bc

446a

478c

453ab

Total proteinforbrug pr. kg kødtilvækst, g ²

965a

985ab

991ab

964a

1017b

970ab

¹

Grisenes vægt er korrigeret til samme vægt ved indsættelse og samme slagtevægt. Værdier med forskellige bogstaver er statistisk sikker forskellige (p<0,05).

²

Beregnet ved estimering af kødprocenten til 60 for grisene ved indsættelse (ca. 30kg).

Det totale proteinforbrug pr. kg tilvækst og pr. kg kødtilvækst i forsøgsperioden er angivet i tabel 4. Proteinforbruget til produktion er et udtryk for, hvor godt proteinet i den aktuelle foderblanding udnyttes. En høj udnyttelse af protein afspejles i et lavt proteinforbrug pr. kg tilvækst og pr. kg kødtilvækst. Proteinforbrug pr. kg tilvækst angiver forbruget til total tilvækst, men udtrykker ikke, om det omsatte protein reelt bruges til aflejring eller anvendes til energiomsætning. Hvis proteinet indgår i energiomsætningen, vil kvælstofdelen udskilles via urinen og hermed belaste miljøet. Denne belastning minimeres ved at anvende råvarer af høj kvalitet, herunder en høj fordøjelighed og optimal aminosyresammensætning.

Proteinforbrug pr. kg tilvækst kan kun opfattes som et produktionsmål for den totale aflejring, mens proteinforbrug pr. kg kødtilvækst er et produktionsmål for, hvor godt proteinet udnyttes til kødaflejring. Proteinforbruget pr. kg kødtilvækst er dermed indirekte et udtryk for udledningen af kvælstof til det omgivende miljø.

Proteinforbruget pr. kg tilvækst var statistisk sikker højere for Bacona Korn fra KFK end for de andre grupper i afprøvningen undtagen Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard. Special Tornado fra Aller Mølle havde det laveste proteinforbrug pr. kg tilvækst, men var kun statistisk sikker forskellig fra Bacona Korn fra KFK og Svinefoder “Helse” fra M. Perregaard.

Proteinforbruget pr. kg kødtilvækst var statistisk sikker højere for Bacona Korn fra KFK end Special Tornado fra Aller Mølle og kontrolblandingen.

Det høje proteinforbrug skyldes tilsyneladende en dårlig foderudnyttelse (jf. produktionsresultaterne i tabel 2 og appendiks 3). Årsagen til den dårlige foderudnyttelse kan være en lav proteinfordøjelighed af de anvendte råvarer.

Det kan konkluderes, at der er fundet statistisk sikker forskel i produktionsværdien mellem de afprøvede firmablandinger solgt i Sønderjylland og Ribe amt.

¹	Karen Margrethe Balle er volontør i Afd. for Ernæring og Reproduktion og agronomstuderende ved Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole.

Appendiks

Appendiks 1 - Slagtesvineblandinger, råvaresammensætning ifølge indlægssedler

Kontrol			Hans Sønniksen A/S - Maxe-Bacon
Levering	1. & 2. (%)	3. (%)	1. levering	2. levering	3. levering
Byg	31,83	34,46	Korn	Korn	Korn
Hvede	31,83	34,46	Prod. & biprod. af oliehold. frø	Prod. & biprod. af oliehold. frø	Prod. & biprod. af oliehold. frø
Sojaskrå	21,04	15,60	Prod. & biprod. af korn	Prod. & biprod. af korn	Prod. & biprod. af korn
Hvedeklid	10,00	10,00	Prod. & biprod. fra sukkerprod.	Prod. & biprod. fra sukkerprod.	Prod. & biprod. fra sukkerprod.
Vit./min.	2,61	2,75	Prod. af landdyr	Olie & fedtstof.	Prod. & biprod. af blg.plantefrø
Animalsk fedt, 88%	2,50	2,50	Olie & fedtstof.	Mineralstoffer	Olie & fedtstof.
Methionin 40%	0,14	0,14	Mineralstof.	Vit./mikromin.	Mineralstof.
Treonin 50%	0,05	0,09	Vit./mikromin.	L-lysin	Vit./mikromin.
			L-lysin	Zinkbacitracin	L-lysin
			Zinkbacitracin		Zinkbacitracin

Appendiks 1 fortsat

M. Perregaard A/S - Svinefoder “Helse”			Aller Mølle - Special Tornado
1. levering	2. og 3. levering	1. levering		2. og 3. levering
Hvede	Korn	Korn		Korn
Byg	Prod. & biprod. af olieholdige frø	Prod. & biprod. af oliehold. frø		Prod. & biprod. af oliehold. frø
Sojaskrå, toasted	Prod. & biprod. fra sukkerprod.	Prod. & biprod. af korn		Prod. & biprod. af korn
Havre	Mineralstoffer	Prod. & biprod. fra sukkerprod.		Prod. & biprod. fra sukkerprod.
Solsikkeskrå, afsk.	Olie & fedtstof.	Olie og fedtstoffer		Prod. af landdyr
Animalsk fedt	L-lysinhydroclorid	Mineralstoffer		Mineralstoffer
Melasse sukkerrør	DL-methionin	Vitaminforbl.		Olie og fedtstoffer
Dicalciumfosfat	Vit./mikromin.	L-lysinhydroclorid		Vitaminforbl.
Calciumcarbon., kridt	Tylosinfosfat	DL-methionin		L-lysinhydroclorid
Fodersalt		Tylosinfosfat		Tylosinfosfat
L-lysinhydroclorid
Vit./mikromin.
DL-methionin
Tylosinfosfat

KFK - Bacona Korn					Brødr. Ewers A/S - Top Cross
Levering	1. (%)	2. (%)	3. (%)	1. levering		2. og 3. levering
Byg	37,30	35,00	35,00	Korn		Korn
Hvede	26,20	23,00	25,30	Prod. & biprod. af olieholdige frø		Prod. og biprod. af olieholdige frø
Sojaskrå, toasted	21,93	20,84	20,74	Prod. & biprod. fra sukkerprod.		Mineralstoffer
Rapskage, dobbeltlav	4,00	4,00	4,00	Olie og fedtstoffer		Prod. & biprod. fra sukkerprod.
Solsikkeskrå, delv. afsk.	3,00	-	-	Frie aminosyrer		Olie og fedtstoffer
Rug	-	4,00	4,00	Vit./mikromin.		Frie aminosyrer
Sukkerrørmelasse	2,00	3,00	3,00	Tylosinfosfat		Vit./mikromin.
Hvedeklid	-	2,80	-			Tylosinfosfat
Mineralstoffer	2,70	2,45	2,55
Solsikkeskrå, delv. afsk.	-	2,00	2,50
Animalsk fedt	1,30	1,30	1,30
Vegetabilsk fedt	1,30	1,30	1,30
Vit./mikromin.	0,20	0,20	0,20
L-lysinhydrochlorid	0,04	0,08	0,08
DL-methionin	0,03	0,03	0,03
Tylosinfosfat (mg/kg)	20	20	20

Appendiks 2

Blandingernes garanterede og analyserede indhold af næringsstoffer

(gns. af tre foderleverancer)

Blanding		Kontrol			Hans Sønniksen A/S Maxe-Bacon			M. Perregaard A/S Svinefoder “Helse”
Garant./Analys. indhold	Beregnet		Analyseret	Garanteret		Analyseret	Garanteret		Analyseret
FEs pr. 100 kg	104		108	107		106	106*		105
Råprotein, pct.	17,4		18,3	17,0		18,1	17,1		18,1
Lysin, g/kg	9,49		9,77	9,43		9,70	9,25		9,93
Methionin, g/kg	3,10		3,10	3,13		2,93	2,87		2,77
Cystin, g/kg	3,21		3,47	3,43		3,63	3,10		3,23
Treonin, g/kg	6,34		6,47	6,40		6,53	-		6,43
Total-fosfor, g/kg	5,74		5,8	6,0		6,3	5,9		6,1
* Angivet på grundlag af en beregnet værdi.

Blanding	Aller Mølle Special Tornado			KFK Bacona Korn			Brødr. Ewers A-S Top Cross
Garant./Analys.indhold	Garanteret	Analyseret	Garanteret		Analyseret	Garanteret		Analyseret
FEs pr. 100 kg	106	105	107		107	106		107
Råprotein, pct.	16,9	17,8	18,0		18,3	16,8		18,1
Lysin, g/kg	9,00	9,20	9,33		9,57	9,00		10,33
Methionin, g/kg	2,80	2,93	3,00		2,93	-		2,93
Cystin, g/kg	2,93	3,27	3,17		3,53	-		3,30
Treonin, g/kg	6,03	5,93	6,53		6,83	-		7,60
Total-fosfor, g/kg	6,3	6,3	6,4		6,3	6,0		6,4

Appendiks 3

Produktionsresultater for besætning A og B

Produktionsresultater for besætning A

Firma

H.

Sønniksen

M.

Perregaard

Aller

Mølle

KFK

Brødr. Ewers

Blanding

Kontrol

Maxe-

Bacon

Svinefoder

“Helse”

Special

Tornado

Bacona

Korn

Top

Cross

Antal hold

Vægt ved indsættelse, kg

Antal grise leveret

Slagtevægt, kg

Daglig foderoptag., FEs

Daglig tilvækst, g

FEs pr. kg tilvækst

Kødprocent

6

25,5

58

73,0

2,10

809

2,60

59,6

6

26,0

57

70,8

2,02

766

2,64

60,1

6

25,8

57

78,4

2,40

926

2,59

59

6

25,6

58

73,6

2,15

852

2,52

59,7

6

25,2

58

72,8

2,26

831

2,73

59,8

6

25,9

60

79,8

2,44

963

2,54

59

Produktionsresultater for besætning B

Firma

H.

Sønniksen

M. Perregaard

Aller

Mølle

KFK

Brødr. Ewers

Blanding

Kontrol

Maxe-

Bacon

Svinefoder

“Helse”

Special

Tornado

Bacona

Korn

Top

Cross

Antal hold

Vægt ved indsættelse, kg

Antal grise leveret

Slagtevægt, kg

Daglig foderoptag., FEs

Daglig tilvækst, g

FEs pr. kg tilvækst

Kødprocent

6

31,0

57

78,8

2,46

892

2,75

58,3

6

30,8

58

76,4

2,40

856

2,80

58,4

6

30,7

59

83,8

2,72

981

2,77

58,4

6

31,0

60

78,9

2,50

902

2,77

57,5

6

30,5

60

77,2

2,54

881

2,88

58,8

6

30,8

59

82,0

2,65

954

2,77

58