Grise opdrættet på mark hele livet, eller indtil en måned før slagtning, opnår signifikant højere kødprocent i slagtekrop og midterstykke og lavere kamspæktykkelse. Derfor bliver flere godkendt.

Moderat fodring på mark før overførsel til staldanlæg ved 40 kg efterfulgt af ad libitum fodring medfører fuld vækstkompensation inden 92 kg. Daglig tilvækst, foderforbrug, kødprocent og spæktykkelse svarer til resultater for ad libitum fodrede staldgrise.

Moderat fodring på mark før overførsel til staldanlæg ved 80 kg medfører kun delvis vækstkompensation inden slagtning. Kødprocent og spæktykkelse er signifikant forbedret i forhold til slagtekvaliteten for ad libitum fodrede staldgrise.

Markgrise, overført til stald med ad libitum fodring ved 40 og 80 kg, lægger beslag på staldanlægget i hhv. 64 % og 20 % af den tid, de ville have brugt ved opdrætning på stald i hele perioden.

Grise opdrættet på mark hele livet, eller indtil en måned før slagtning, opnår signifikant højere kødprocent i slagtekrop og midterstykke og lavere kamspæktykkelse. Derfor bliver flere godkendt.

Markgrise fodret moderat fra 18,5 til 97 kg reducerer foderforbruget med 35 FEsv pr gris.

Moderat foderbegrænsede markgrise opnår den højeste kødprocent i slagtekrop og midterstykke, det tyndeste spæklag og en meget høj godkendelsesprocent, men produktionsperioden er 21 dage længere.

Perspektiver

Implementering af EU-regulativet vedrørende økologisk jordbrug medfører, at den nuværende slagtesvineproduktion i staldanlæg fra fravænning kun kan fortsætte, hvis der investeres i flere bygninger. Alternativt kan produktionen ændres til en kombineret mark/stald produktion med udgangspunkt i færdigfedning i det eksisterende staldanlæg. Lavt foderforbrug og høj godkendelsesprocent betyder mere for produktionsøkonomien end høj daglig tilvækst.

Ud fra en produktionsmæssig betragtning er der således ingen grund til at overføre grisene til staldanlægget før udvejninger til levering påbegyndes.

Den fulde udgave af Grøn Viden - Husdyrbrug:

"Opdrætningsstrategier for økologiske svin - produktion og slagtekvalitet" kan hentes her som PDF

.

**********

Grøn Viden indeholder informationer fra Danmarks JordbrugsForskning.

Grøn Viden udkommer i en mark-, en husdyr- og en havebrugsserie, der alle henvender sig til konsulenter og interesserede jordbrugere. Abonnement tegnes hos Danmarks JordbrugsForskning Forskningscenter Foulum Postboks 50, 8830 Tjele Tlf. 89 99 10 10 /

www.agrsci.dk

Prisen for 2004: Markbrugsserien kr. 272,50, Husdyrbrugsserien kr. 225 og Havebrugsserien kr. 187,50.

    Michael Laustsen (ansv. red.)
    Layout og tryk: DigiSource Danmark A/S
    ISSN 1397-9868