Der er foretaget mineralstofanalyse af seks fodermidler, anvendt i den danske foderproduktion.

Der er foretaget mineralstofanalyse af seks fodermidler, anvendt i den danske foderproduktion. De analyserede mineraler er kalcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, jern, zink, kobber, mangan, aluminium, strontium og selen, hvor alle undtagen selen er analyseret ved ICP-AES (Inductively Coupled Plasma - Atomic Emission Spectroscopy). Selen-analysen er foretaget ved grafitovnsatomabsorption. De undersøgte fodermidler er byg, hvede, rug, soja, raps og fiskemel, indsamlet fra foderstoffirmaer i Danmark over en længere periode. Oplysninger som høstår, sort, dyrkningsland, fiskeart m.m. er løbende registreret og anvendt ved behandlingen af mineralstofdataene.

For kornarterne byg, hvede og rug afviger mineralstofprofilerne ikke meget fra tidligere undersøgelser. Høstår har betydning for indholdet af mineralerne natrium, kalium, aluminium og selen i byg, mens opdeling i sorts- og vår/vinterafgrøde giver forskelle i mineralerne kalcium, jern, zink, aluminium og selen.

Sojaskrå fra Brasilien og Indien har et meget højt indhold af jern, hvilket bevirker, at det gennemsnitlige jern-indhold i soja er steget fra tidligere 189 mg/kg tørstof til 378 mg/kg tørstof.

Ligeledes er der fundet høje selen-indhold i soja fra Argentina, Kina, USA og Indien. Brasiliansk og indisk sojaskrå har aluminiumindhold på 600-1000 mg/kg tørstof mod tidligere 200 mg/kg tørstof. Kinesisk rapskage er analyseret til at indeholde 780 mg/kg tørstof jern, hvor rapskage fra tidligere undersøgelser har et jern-indhold på 250 mg/kg tørstof. Kinesisk rapskage har ydermere et højt indhold af aluminium og strontium.

Mineralstofprofilen for fiskemel afviger i forhold til tidligere undersøgelser for mineralerne kalcium og fosfor, hvor denne undersøgelse giver lavere værdier. Ved opdeling af fiskemel efter fiskeart er specielt tobis afvigende fra de andre fiskearter med lavt indhold af kalium, zink og selen.

Baggrund

Næringsstoffer som mineraler har betydning for dyrs sundhed og trivsel. Det er derfor vigtigt, at foderets indhold af mineralstoffer er kendt, således at dyrene får et optimalt foder med hensyn til mineralstofindhold. Der findes tabeller over mineralstofindhold i de anvendte fodermidler, men disse tabelværdier er af ældre dato og ofte baseret på et lille antal prøver.

Formålet med dette projekt var derfor at fastlægge mineralstofstatus for nogle fodermidler anvendt i dansk foderstofproduktion, ud fra et bredt indsamlet prøvemateriale. For at afklare en evt. sammenhæng mellem mineralstofindhold i et fodermiddel og andre faktorer som sort, høstår, dyrkningsland m.m. er relevante oplysninger registreret sideløbende med prøveindsamlingen.

De undersøgte fodermidler er byg, hvede, rug, sojaskrå- og kage, rapsskrå og -kage samt fiskemel. Fodermidlerne er analyseret for mineralerne kalcium (Ca), fosfor (P), magnesium (Mg), natrium (Na), kalium (K), jern (Fe), zink (Zn), kobber (Cu), mangan (Mn), aluminium (Al), strontium (Sr) og selen (Se). Den anvendte analyseteknik er ICP-AES (Inductively Coupled Plasma - Atomic Emission Spectroscopy) for alle mineraler, undtagen selen, der er analyseret ved grafitovnsatomabsorption.

Reference
-	-, 1974: Mineralstoftabel. Landbrugets Informationskontor.
-	-, 1984: Nutrient requirements of poultry. Eight revised edition. National Academy Press. Washington, D.C.
-	Andersen, Preben E. og Just, Arnold, 1983: Tabeller over foderstoffers sammensætning m.m. Kvæg - svin. Det kgl. danske Landhusholdningsselskab.
-	Hansen, N. Enggaard; Møller, S. og Jensen, K. U., 1987: Determination of minerals in mink feed by atomic absorption spectrophotometry and inductively coupled plasma emission spectrometry. Scientifur ISSN 0105-2403, 11,4: 339-341.
-	Jensen, E. Paaske, 1985: Mineralstofanalyse ved anvendelse af induktivt koblet plasma (ICP). Medd. fra Bioteknisk Institut, afd. for foderstofteknologi, nr. 3-4: 60-64.
-	Roivistoinen, Pekka, 1980: Mineral composition of finish foods. Acta Agriculturae Scandinavica. Supplementum 22. Stockholm.
-	LEC, 1988: Mineralstofindhold anvendt ved optimering af foderblandinger. Landbrugets EDB-center.

Kilde:

Beretning nr. 142, 1988. Bioteknologisk Institut, Holdbergsvej 10, 6000 Kolding. Tlf. 75520433

Mineralstofprofiler for byg, hvede, rug, sojaskrå- og kage, rapsskrå- og kage samt fiskemel